Чеснок

Чеснок — одно из самых знаменитых растений. Он славится своим резким запахом и острым вкусом. Данный овощ нашел свое широкое применение во многих сферах жизнедеятельности человека. Его выращивание началось еще около четырех тысяч лет назад, правда изначально он использовался исключительно в медицинских целях. Современная кулинария без него не представляется.

Полезные свойства чеснока

Полезный чеснок при регулярном употреблении в пищу демонстрирует невероятные полезные свойства, оказывая на организм комплексное оздоровляющее действие. Помогает улучшить работу сердечно-сосудистой системы, кровообращение, иммунитета, пищеварение. Оказывает достаточно сильное фунгицидное и антибактерицидное действие. Заметили их у данного овоща даже древние люди.

Состав и калорийность

Чеснок содержит 149 ккал в 100г продукта, что достаточно мало. Овощ является кладезем белка, углеводов, различных витаминов, макроэлементов и микроэлементов. В составе можно найти практически все существующие полезные вещества.

Лечебные свойства чеснока

Лечебные свойства данного овоща ни для кого не являются секретом. Но в современном мире количество известных заболеваний увеличилось, а потому возросло и количество целей, которых можно достичь, употребляя данный плод в пищу. Луковицы употребляют сегодня для:

1. Профилактика рака. Согласно проведенным в Китае исследованиям люди, регулярно употребляющие данный плод в пищу, на 44% меньше подвержены образованию онкологических заболеваний;
2. Помощь при остеоартрите. Данный недуг значительно реже развивается у людей, употребляющих данный овощ. Помогает существенно укрепить костные ткани;
3. Защита сердца. О пользе данного овоща для сердца было известно еще в древности. Проведенные научные исследования подтвердили выводы, сделанные до нашей эры;
4. Снижение вероятности преждевременных родов. Во время беременности женщины могут подвергаться инфекционным заболеваниям, увеличивающим риск преждевременных родов. Норвежские ученые долго искали продукт, позволяющий снизить такие риски. Им оказался чеснок;
5. Улучшение усвоения железа. Железо перемещается из клетки в клетку за счет специального белка ферропортина. Данный овощ стимулирует активную выработку в организме ферропортина;
6. Противопростудное средство. При употреблении данного плода в пищу с наступлением холодов, вероятность заражения простудными заболеваниями снижается, а сама болезнь протекает значительно легче;
7. Яд для паразитов. Для многих червей паразитов, обитающих в человеческом теле, данный овощ является отравой. Подобный эффект доказан лабораторно;
8. Антибиотик и антиоксидант. Данный овощ является не просто природным антибиотиком широкого спектра действия, он уникален. Уникальность заключается в том, что как бы бактерии не эволюционировали противостоять действию данного плода не получится.

Противопоказания

Разумеется, не только польза есть от употребления данного овоща, но и вред. Кушать данные плоды можно не всем. Имеются противопоказания: наличие индивидуальной аллергии к компонентам в составе, анемия в анамнезе, диагностированные язва или различные заболевания мочеполовой системы.

Использование в кулинарии чеснока

Данный плод обладает очень пикантным вкусом и запахом, за счет которых он получил невероятную популярность среди поваров по всему миру. Во многих странах вообще невозможно найти блюдо без использования данного овоща. Чтобы приготовить вкусные и ароматные блюда, обязательно добавлять данную приправу. Разумеется, в качестве отдельного блюда данный овощ приготовить нельзя, только, как приправу.

Хотя американцы нашли способ обойти данное ограничение, начав делать из данных плодов разные вкусные блюда. Так появился чесночный джем. Нет, это не десерт, а соус к мясу. Необычное чесночное мороженое и печеный чеснок, подаваемый к мясу. Овощ после термической обработки теряет остроту, становясь более мягким.

Использование в косметологии

В косметологии вытяжки и экстракты из данного овоща активно используются для создания уходовых средств за кожей головы. В домашних условиях данный плод нашел свое применение в борьбе с бородавками и акне. В рецепты увлажняющих масок данный компонент включается достаточно редко. Особенная польза от данного овоща в измельченном виде при избавлении от мозолей.

Использование в медицине

Сегодня фармацевтический рынок готов предложить разнообразие средств с использованием данного компонента:

1. Порошок сухих луковиц в капсулах. Подобный препарат назначается при гипертонии, атеросклерозе, простуде, импотенции и дисбактериозе. Специалисты рекомендуют его для профилактики инфаркта;
2. Настойка. В подобном виде лекарство принимается при разнообразных инфекционно-воспалительных заболеваниях органов дыхания, запоре, энтеробиозе. Наружно используется для лечения дерматита и гнойных ран.

Использование в народной медицине

В Древнем Египте данный овощ использовался для лечения практически всех известных недугов. И даже сегодня рецепты народной медицины содержат данный плод. Эффективность подобных рецептов спорная. Врачи не рекомендуют заменять народными рецептами полноценное лечение, но для усиления эффекта основного лечения можно. Перед использованием любого народного рецепта надо в обязательном порядке проконсультироваться с квалифицированным специалистом.

Выбор и хранение чеснока

Чтобы сделать правильный выбор, предпочтение следует отдавать твердым головкам обязательно без повреждений, темных пятен и прочего. Возможно длительное хранение луковиц при помещении плодов в сухое и теплое место. Температурный режим зависит от выбранного сорта.

Интересные факты

1. Данные плоды одни из самых сладких среди овощей. В луковицах содержится около 20% сахара, на вкус сладость не ощущается;
2. Раньше считалось: данный овощ способен изгонять не только болезни, но и разную нечисть. Во многих легендах можно найти использование плодов для отпугивания вампиров, снятия порчи и прочего;
3. Во время забастовки рабов в Древнем Египте бастующие скандировали: «Чеснока! Требуем Чеснока!». Причиной забастовки стала несвоевременная выдача положенной порции овоща.