Шелковица

Шелковица — это очень вкусные ягоды внешне похожие на ежевику. На сегодняшний день известно более 160 разновидностей данных ягод, но наиболее известна черная, пришедшая с азиатских стран. Однако, данные ягоды не только обладают превосходными вкусовыми качествами, но и очень полезные.

Полезные свойства шелковицы

Польза данной ягоды для организма обеспечивается ее уникальным составом и содержащимися активными веществами. На сегодняшний день наибольшим эффектом обладают следующие полезные свойства:

• Внушительное содержание витамина А помогает предотвратить ухудшение зрения;
• Выравнивание психоэмоционального состояния;
• Повышенное содержание калия обеспечивает нормальную работу сердечно-сосудистой системы;
• Кальций укрепляет кости, волосы, зубы и ногти.

При этом польза от употребления данной ягоды будет для каждого человека независимо от возрастной группы и половой принадлежности. Но все же полезные свойства ягод по-разному воздействуют на женщин и мужчин.

Для женщин по большей части польза заключается в способности поддерживать нормальной физическое и психоэмоциональное состояние. Таким образом, шелковица оказывает влияние на женский организм:

1. Помогает при сильных умственных нагрузках, стимулируя нормальное функционирование мозга;
2. Значительно улучшает иммунитет;
3. Помогает справиться со стрессами, поддерживая стабильную работу нервной системы;
4. Оказывает благоприятное воздействие на внешний вид;
5. Избавляет от отеков;
6. Выравнивает психоэмоциональный фон.

Для мужчин полезность данной ягоды обеспечивается большим количеством витаминов и минералов, входящих в состав, и заключается в следующем:

• В состав входит достаточно много углеводов за счет чего мужчина становится более выносливым и физически активны;
• Большое содержание белка помогает активно наращивать мышечную массу;
• Витамин В1 помогает быстрее восстановиться после физических нагрузок.

Состав и калорийность

Шелковица является очень ценной ягодой, содержащей в себе витамины В1, В2, С, РР, а также многие микроэлементы, такие как калий, белок и кальций. В ягодах большое содержание природного антиоксиданта — ресвератрола.

Данная ягода обладает низкой калорийностью, в 100 г продукта содержится 52 кКал. Достаточно незначительные калории позволяют эффективно использовать плоды в диетологии.

Лечебные свойства шелковицы

Лечебные свойства характерны не только ягодам, но и также листьям, соцветиям и коре деревьев. Шелковица обладает противовоспалительным действием, а потому специалисты рекомендуют включить ее в рацион при:

1. Патологиях сердечно-сосудистой системы;
2. Повышенных умственных нагрузках, утомляемости и нервных перегрузках;
3. Патологиях репродуктивно-половой системы;
4. Анемии;
5. Ослабленном иммунитете;
6. Сахарном диабете;
7. Различных видах аллергии;
8. Заболеваниях пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта;
9. Заболеваниях дыхательной системы

Противопоказания

Шелковица при чрезмерном употреблении может принести вред, а также при наличии аллергии на растение. Впрочем, ягоды не аллергичны, поэтому проявление аллергии достаточно редкое явление. Конечно, имеются противопоказания, но к ним относится только сахарный диабет 1 типа.

Использование в косметологии

Поскольку шелковица имеет омолаживающий, очищающий и увлажняющий эффект, то активное использование растения в косметологии не удивляет. Приготовить эффективное косметическое средство для ухода за лицом и волосам не составляет труда. Для этого уже давно существуют различные рецепты. Например:

1. Для борьбы с пигментацией кожи и выравнивания цвета лица необходимо протирать лицо отваром из листьев растения перед сном;
2. Для того, чтобы волосы росли быстрее, восстановления волос после химических повреждений и лечения перхоти, кашицу из ягод необходимо наносить на кожу головы на несколько часов.

Использование в кулинарии

Современная кулинария очень активно использует данную ягоду. Сегодня существуют рецепты, где шелковица используется для приготовления различных десертов и напитков. Например, можно приготовить:

• Варенье. Для приготовления килограмм ягод смешивают с полутора килограммами сахара и парой граммов лимонной кислоты. Смесь оставить на 8 часов, а после варить на медленном огне до полного растворения сахара;
• Вино. Для приготовления ягоды первоначально надо немного подавить и оставить на час, чтобы выделился сок. В полученную массу добавляется сахар, лимонная кислота, изюм и вода. Бутыль укрывают марлей и оставляют в темном месте на несколько дней.

 Использование для похудения

Шелковица является достаточно сладкой ягодой, но тем ни менее ее используют для похудения за счет низкой калорийности. С использованием данных ягод можно готовить низкокалорийные десерты, удовлетворяя потребность в сладком.

В составе шелковицы имеется большое количество пектинов, эфирных масел, витаминов, белков и разнообразных микроэлементов, играющих существенную роль в борьбе с лишним весом. Кроме того, ягода способна выводить из организма излишки жидкости и нормализовать пищеварительные процессы, результат подобного влияния можно увидеть на весах. Однако, злоупотреблять ягодами не стоит. Рекомендовано употреблять не больше 200г в день.

Использование в медицине

В медицине шелковица используется для получения экстракта, применяемого для создания лекарства от гипохромной анемии. А проведенные исследования доказывают, что данная ягода помогает эффективно бороться с высоким содержанием сахара в крови, авитаминозом, дисбактериозом, болезнями ЖКТ и многим другим. Однако, в фармакологии использоваться данный компонент стал совсем недавно, поэтому по большей части его можно встретить в биологически активных добавках, а лекарственные средства с шелковицей не отличаются разнообразием.

Использование в народной медицине

Шелковица использовалась в медицинских целях с давних времен. Причем различные отвары, мази и настои использовались для лечения достаточно разнообразных недугов:

1. Для борьбы с болезнями сердечно-сосудистой системы, печени и пищеварительной системы можно использовать отвар из листьев. Для этого измельченные сухие листья кипятятся в воде 15 минут;
2. Для лечения вирусных или простудных заболеваний помогает отвар из коры. Для приготовления измельченную кору надо прокипятить и разбавить смесь чистой кипяченой водой;
3. Для наружного применения используется целебная мазь. Для приготовления высушенную кору перемалывают в порошок смешивают с растительным маслом. Мазь наносится на различные раны.

Сорта шелковицы

Шелковица существует в разных видах. На сегодняшний день особенной популярностью пользуются следующие сорта:

• Украинская. Отличительной особенностью данного сорта является способность выдерживать морозы до -30°С, поэтому выращиваются они практически везде за исключением крайнего севера. Плодоносит достаточно крупными ягодами черного цвета, обладающими прекрасными вкусовыми качествами;
• Плодовая-1. Ягоды обладают интересной особенностью — способны менять цвет во время дождя, сохраняя вкус и консистенцию. Крупные плоды имеют небольшую кислинку и окрашены в белый цвет;
• Шелли. Дает достаточно крупные плоды черного цвета. В отличие от многих аналогов данный сорт отлично транспортируется и возможно их длительное хранение.

Выбор и хранение шелковицы

Сделать выбор при покупке ягод не сложно. Шелковица должна обладать однородным окрасом, без потемнений, неприятного запаха и следов плесени. Хранение свежих ягод возможно исключительно в холодильнике на протяжении нескольких дней, но если плоды засушить или заморозить, то можно их хранить на протяжении нескольких месяцев.

Интересные факты

1. Тутовое дерево плодоносит до конца жизни, а жить оно может столетиями;
2. В Китае шелковица выращивается уже около четырех тысяч лет;
3. С данным растением связано множество легенд и преданий не только на родине в Китае, но и в других культурах. Например, дерево упоминается в Библии;
4. На Востоке тутовое дерево считается священным и называется «деревом жизни». Из коры деревьев создают разнообразные обереги и амулеты, а в Северном Китае даже проводится ежегодный фестиваль в его честь.